Булочки для бутербродов. Легендарные булочки по 3 копейки, только ещё вкуснее!

Ингредиенты

• Молоко – 300 мл
• Дрожжи – 1 ч.л
• Мука пшеничная – 500 г
• Соль – 1 ч.л
• Сахар – 1 ст.л
• Масло сливочное – 10 г

Как готовить

1. Шаг 1

   Самые вкусные булочки можно приготовить только своими руками, а зная правильное соотношение ингредиентов – это не сложно.

   
2. Шаг 2

   Приготовление теста начинаем с подготовки всех ингредиентов. Молоко подогреваем до температуры 37-40 ° С. Сливочное масло размягчаем, можно растопить.

   
3. Шаг 3

   В тёплое молоко отправляем соль, сахар и дрожжи. Размешиваем и оставляем на 5 минут.

   
4. Шаг 4

   Тем временем в муку вливаем сливочное масло и размешиваем, потом постепенно вливаем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем сначала ложкой, а затем руками мягкое тесто.

   
5. Шаг 5

   Тесто отправляем в ёмкость и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 40-60 минут. Тесто должно хорошо подняться.

   
6. Шаг 6

   Поднявшееся тесто выкладываем на смазанную растительным маслом поверхность и хорошо вымешиваем, минут 10.

   
7. Шаг 7

   Затем формируем из теста колбаску и делим её на части. Из каждой части делаем шар.

   
8. Шаг 8

   Каждый шарик раскатываем в овальный пласт.

   
9. Шаг 9

   Потом очень туго сворачиваем тесто в трубочку, защипывая руками края, чтобы получилась небольшая продолговатая булочка, мини – батон. Такую процедуру проделываем с каждым кусочком теста.

10. Шаг 10

    Свёрнутые жгутики оставляем для расстойки минут на 40. Поднявшиеся булочки смазываем желтком для румяной корочки и отправляем в разогретую духовку до 170 °С на 25-30 минут. Первые 15 минут выпекать, поставив вниз ёмкость с водой. Затем достать воду и печь ещё 10 минут.

11. Шаг 11

    Булочки достать из духовки и остудить, затем убрать с противня и сложить в пакет. Чтобы булочки дольше оставались свежими, их лучше хранить в прохладном месте, например, в холодильнике.