Пирог со сливами и хрустящей корочкой из штрейзеля. Сливовое наслаждение!

Ингредиенты

• Для теста:
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Масло сливочное растопленное – 100 г
• Кефир – 200 мл
• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л
• Соль – щепотка
• Начинка:
• Слива – 800 г
• Крахмал – 1 ст.л
• Штрейзель:
• Мука – 100 г
• Сахар – 70 г
• Масло сливочное – 80 г

Как готовить

1. Шаг 1

   Начнём с приготовления теста. Яйца миксером взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до густоты минут 5-7, пока масса не побелеет.

   
2. Шаг 2

   Добавляем растопленное сливочное масло.

   
3. Шаг 3

   Вливаем кефир, слегка всё перемешиваем миксером.

   
4. Шаг 4

   В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и постепенно вводим в жидкую массу, перемешивая, можно миксером.

   
5. Шаг 5

   Когда все ингредиенты соединились, тесто выливаем в форму, застеленную пергаментной бумагой.

   
6. Шаг 6

   Сверху на тесто выкладываем очищенную от косточек сливу шкуркой вниз.

   
7. Шаг 7

   Посыпаем сливу крахмалом.

   
8. Шаг 8

   Сверху всё посыпаем штрейзелем. Для него смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Удобно смешать в крошку всё в блендере, но можно и руками размять. Масло можно немного подморозить и натереть на крупной тёрке.

   
9. Шаг 9

   Отправляем в духовку выпекать при температуре 190-200 °С около 60 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой – она должна остаться сухой.