Новогодняя закуска «Мандаринки»

Ингредиенты

• Рецепт:
• Морковь – 2 шт
• Куриное филе – 150 г
• Сыр твёрдый – 100 г
• Яйца – 4 шт
• Майонез – 2 – 3 ст.л
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук зеленый – 1 пучок
• Специи – по вкусу

Как готовить

1. Шаг 1

   Лук зеленый Специи – по вкусу

   
2. Шаг 2

   Я делала фрукты с салатом на основе куриного филе, но приготовить такую закуску можно и с другой начинкой.

   
3. Шаг 3

   Подготавливаем все ингредиенты. Морковь и яйца отвариваем до готовности. Грудка у меня печеная в духовке, но для салата её можно обжарить на сковороде или отварить.

   
4. Шаг 4

   Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. К нему на мелкой тёрке натираем яйца и сыр, добавляем измельченный чеснок и специи.

   
5. Шаг 5

   Из специй я взяла черный молотый перец и соль по вкусу. Добавляем майонез. Всё хорошо перемешиваем.

   
6. Шаг 6

   Из этого салата формируем примерно из 1 столовой ложки шарики, слегка придавливаем, придавая им форму мандарин. На руки лучше надеть перчатки и смазать их растительным маслом – так будет проще формировать шарики. Заготовки отправляем в морозилку на 15 минут, чтобы шарики стали немного плотнее и не теряли свою форму.

   
7. Шаг 7

   Для мандариновой корки вареную морковь натираем на мелкой тёрке. Чтобы «обернуть» мандарин кожурой, понадобится обычный фасовочный пакет. Разрезаем его, чтобы он получился в один слой. Чуть меньше столовой ложки натёртой моркови сверху на пакет и при помощи ложки формируем тонким слоем круг.

   
8. Шаг 8

   В средину морковного кружочка кладём салатный мандарин и аккуратно заворачиваем его при помощи пакета в морковную кожуру, распределяя морковь по всей поверхности заготовки.

   
9. Шаг 9

   Вверху посредине мандарина делаем небольшое углубление ножом и вставляем перья зеленого лука или листики петрушки, шпината, укропа – любой доступной вам зелени.

   
10. Шаг 10

    Для создания яблок по такому же принципу формируем форму яблока из салата, убираем в морозилку. На мелкой тёрке трем свеклу и при помощи пакета обволакиваем ею охлажденные заготовки.