Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты

• Кефир – 220 мл
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 1 ст. л
• Сода – 0.5 ч. л
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Мука – 200 г
• Яйца вареные – 2 шт
• Лук зелёный – 30 г
• Масло подсолнечное для жарки

Как готовить

1. Шаг 1

   Яйцо перетираем венчиком с сахаром, чтобы сахар немного растворился.

   
2. Шаг 2

   Вливаем кефир комнатной температуры, или можно даже немного подогреть.

   
3. Шаг 3

   Добавляем соду и сыпем муку. Замешиваем густое тесто – так оладьи будут пышными. Добавляем соль и перец по вкусу, тесто не перемешиваем.

   
4. Шаг 4

   Яйца варим и режем мелким кубиком, отправляем к тесту.

   
5. Шаг 5

   Зелёные лук тоже режем мелко. Добавляем к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешиваем все составляющие ложкой, чтобы яйца и лук равномерно распределились в тесте.

   
6. Шаг 6

   В сковороду с толстым дном и высокими бортами наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Набираем в стакан холодную воду и смачиваем в ней ложку, которой будем выкладывать тесто. Это нужно, чтобы тесто не оставалось на ложке, а полной порцией отправлялось на сковороду. Я выкладываю тесто десертной ложкой, если хотите оладьи покрупнее – возьмите столовую ложку.

   
7. Шаг 7

   Огонь должен быть средний, чтобы тесто прожарилось, а не просто подгорело сверху. Когда вверху начали лопаться пузырьки – пора переворачивать. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

   
8. Шаг 8

   Чтобы убрать лишнее масло – лучше вытаскивать готовые оладьи на бумажные полотенца.