Тефтели с овощами в томатном соусе

Ингредиенты

• Для тефтелей:
• Фарш – 0.5 кг
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Рис вареный – 0.75 ст
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Базилик сушеный – по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки
• Для гарнира:
• Лук – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Томатный соус – 300 г

Как готовить

1. Шаг 1

   Соль Перец Базилик сушеный Подсолнечное масло для жарки Для гарнира: Лук – 2 шт. Морковь – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Томатный соус – 300 г

   
2. Шаг 2

   Нежные тефтели в кисло-сладком томатном соусе с овощами могут выступать как самостоятельное блюда, а также будут замечательным дополнением к любой каше, макаронам или пюре.

   
3. Шаг 3

   Фарш я люблю делать сама, а не использовать магазинный, но можно взять и его. Для фарша я взяла 500 г свинины, 1 луковицу и пропустила всё через мясорубку. Вбиваем 1 яйцо, добавляем вареный рис, соль и черный молотый перец по вкусу, щепотку базилика или прованских трав.

   
4. Шаг 4

   Всё хорошенько вымешиваем и формируем небольшие шарики. Тефтели панируем в муке и слегка обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле на разогретой сковороде. Корочка должна быть светло-золотой. Выкладываем обжаренные тефтели в глубокую жаропрочную ёмкость.

   
5. Шаг 5

   Готовим овощи. Лук и перец нарезаем кубиками, морковь небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде лук, добавляем к нему морковь и жарим, в конце добавляем перец и доводим до готовности. Овощи выкладываем в форму к тефтелям.

   
6. Шаг 6

   Сверху заливаем томатный соус – можно взять уже готовый, а можно приготовить самим. Для соуса нам понадобится домашний томат, половина столовой ложки сахара, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного молотого перца, пол чайной ложки паприки. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 °.