Жаренные пирожки, расстегай, вареники – всюду нужна тушеная капуста. Но она может послужить не только составляющей для мучных изделий, но выступать отдельным блюдом.
Когда ролик появится на канале — встанет сюда.
Казалось бы, простое блюдо. Но есть несколько советов, чтобы сделать вкус капусты ярче.
Для начала подготовим овощи. Лук очищаем от кожуры и режем кубиками. Обжариваем на растительном масле до прозрачности или легкой золотистости.
Морковь трем на крупной тёрке и отправляем к луку, доводим до готовности.
Отправляем капусту и болгарский перец, нарезанный кубиками к луку и моркови. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Для тушения можно использовать любую белокачанную капусту. Сечем её ножом или на специальной тёрке.
Сразу капусты будет казаться много, но под действием пара её количество уменьшится примерно вдвое.
Не забываем периодически мешать капусту, чтобы она не подгорела. Тушим около 20 минут, пока капуста не приобретет коричневатый оттенок. Потом добавляем специи. Для приготовления капусты я всегда добавляю сахар – именно этот ингредиент делает капусту намного вкуснее.
Когда капуста станет мягкой и почти готовой – добавляем томатный соус. Можно взять готовый магазинный, или развести томатную пасту с водой, или использовать домашний томатный сок – как вам больше нравится.
После того, как добавили томат, тушить еще около 15 минут на слабом огне, пока не выпарится лишняя влага. Не забываем помешивать, т.к. томат может подгореть и испортить вкус всего блюда.
Я люблю в готовую капусту, после того как выключила огонь, добавить зубчик измельченного чеснока и зелень петрушки. Но это в том случае, если будете есть капусту как самостоятельное блюдо, а не использовать как начинку для пирожков, пирогов, вареников и т.д.
Приятного аппетита!
Комментарии на сайте пока закрыты — чтобы ваши письма не терялись. Напишите нам через «Ваш рецепт».
Домашняя кухняМолодой картофель в духовке – не просто безумно вкусно, но и очень красиво на столе! Его можно готовить бесконечно! А чесночный соус – просто находка для картофеля!
Домашняя кухняХычины на кефире полюбились всей семье с первого приготовления! Простой рецепт, а результат – просто супер!
Домашняя кухняЖареная картошка по этому рецепту не оставит равнодушным ни одного мужчину! Сама картошечка, с луком и колбасками – это очень вкусно! Это блюдо можно приготовить и на огне в казане – получается еще вкуснее!