Ленивые голубцы – в 2 раза проще и быстрее, а вкус невероятный!

Ингредиенты

• Фарш свино – говяжий – 500 г
• Рис отварной – ½ ст
• Луковица – 1 – 2 шт
• Морковь – 1 – 2 шт
• Капуста – 300 г
• Яйцо – 1 шт
• Соль – ½ ч.л – по вкусу
• Перец – ¼ ч.л – по вкусу
• Для заправки:
• Луковица – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 3 ст.л
• Вода – 300 мл
• Сахар – 1 ч.л
• Кориандр молотый – ¼ ч.л
• Масло подсолнечное – 50 мл

Как готовить

1. Шаг 1

   Собственно, набор ингредиентов для ленивых голубцов не слишком отличается от составляющих для обычных голубцов. Поэтому, на вкус они такие же вкусные и сытные, а мои дети такие голубцы любят гораздо больше обычных.

   
2. Шаг 2

   Рис отвариваем до готовности, промываем и даём стечь всей жидкости. Тем временем обжариваем на растительном масле лук и морковь до мягкости – они не должны зажариться, лишь стать мягкими, т.е. пассируем. Лук режем мелкими кубиками, а морковь трем на обычной тёрке.

   
3. Шаг 3

   Капусту мелко режем или можно воспользоваться тёркой для капусты. На сковороде немного приспускаем – капуста становится полупрозрачной и мягкой. Жарить не нужно!

   
4. Шаг 4

   Овощи остужаем и соединяем с фаршем и рисом. Добавляем соль, молотый перец по вкусу и 1 яйцо. Хорошо вымешиваем и формируем продолговатые котлетки.

   
5. Шаг 5

   Берем глубокий противень и выкладываем на него сформированные ленивые голубцы. Поверхность смазывать не нужно, т.к. сверху будем заливать соусом. Для сливочного вкуса можно добавить кусочек сливочного масла сверху.

   
6. Шаг 6

   Готовим соус. Лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле до светло-золотого цвета. Добавляем к нему морковь, обжариваем до готовности. Томатную пасту разводим тёплой водой и добавляем к ней соль, сахар и любимые специи. Я добавляю молотый кориандр и черный перец. Вливаем томатный соус к овощам, доводим до кипения и заливаем ленивые голубцы. Я стараюсь столовой ложкой выложить заправку на каждую «котлетку».

7. Шаг 7

   Противень отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут, следим по своей духовке, чтобы не подгорели.