Сочные горячие чебуреки с нежнейшим тестом и хрустящей корочкой – вкуснота! Такие чебуреки легко приготовить дома
Когда ролик появится на канале — встанет сюда.
Соль Перец Вода – 0.25 ст.
Что главное в чебуреках? В моём понимании – это хрустящее пузырчатое тесто и сочный фарш! Именно такими они получаются по этому рецепту.
Сначала готовим тесто для чебуреков. Из муки делаем горку, сыпем туда соль, подсолнечное масло, вливаем кипяток и вымешиваем сперва ложкой, чтобы не обжечься, а потом хорошенько выминаем руками.
Тесто накрываем пищевой пленкой или кладём в пакет и оставляем минут на 30. Через 30 минут снова хорошенько выминаем и оставляем еще минут на 10. Тогда тесто будет очень эластичным и податливым. Этот простой рецепт теста для чебуреков стоит добавить в свою копилку рецептов!
Для начинки берем любой фарш, добавляем к нему много измельченного лука, соль, перец. Чтобы начинка чебуреков получилась сочной, я в фарш добавляю немного холодной воды и хорошенько размешиваю. Тогда внутри чебурека будет много сока и сам фарш получается нежнее.
А дальше всё как обычно. Тесто делим на небольшие кусочки, скатываем их в шарики, обваливаем в муке и раскатываем тонкий блин, подсыпая муку. Муки не должно быть очень много – ровно столько, чтобы тесто не прилипло к столу. Чтобы тесто было максимально хрустящим, я раскатываю его очень тонко – поверхность стола просвечивается под ним.
Лучше раскатать сразу несколько лепёшек, т.к. жарятся чебуреки быстро, а раскатка теста не такой скорый процесс. Фарш выкладываем на половинку теста, оставляя от края примерно 1 см, накрываем второй половиной теста и обрезаем полукруг специальным ножом или ровным краем тарелки.
Для жарки чебуреков масла должно быть много – они должны плавать в нём. Масло должно быть хорошо разогретым, но не гореть, огонь выставляем средний.
Еще один вариант начинки – сыр. Дети просто обожают чебуреки с сыром! Приготовить чебуреки с сыром берем такое же тесто, что и для чебуреков с мясом. Во время жарки сыр плавится, а тесто становится хрустящим – идеальное сочетание для тех, кто не любит мясо. Сыр можно брать любой, главное, чтобы он плавился.
Комментарии на сайте пока закрыты — чтобы ваши письма не терялись. Напишите нам через «Ваш рецепт».
Домашняя кухняМолодой картофель в духовке – не просто безумно вкусно, но и очень красиво на столе! Его можно готовить бесконечно! А чесночный соус – просто находка для картофеля!
Домашняя кухняЖаренные пирожки, расстегай, вареники – всюду нужна тушеная капуста. Но она может послужить не только составляющей для мучных изделий, но выступать отдельным блюдом.
Домашняя кухняХычины на кефире полюбились всей семье с первого приготовления! Простой рецепт, а результат – просто супер!