Булочки для бургеров нежнее пуха! И никакой химии!

Ингредиенты

• Вода – 125 мл
• Молоко – 125 мл
• Мука – 500 г
• Соль – 1 ч.л
• Сахар – 3 ст.л
• Яйцо – 1 шт
• Дрожжи – 7 г сухих или 20 г живых
• Куркума – 0.5 ч.л
• Масло размягченное – 40 г
• Кунжут для посыпки – по вкусу
• желток +1 ст.л. молока для смазывания

Как готовить

1. Шаг 1

   Мои дети очень любят бургеры, а готовлю я им их дома. Поэтому, булочки приходится покупать часто, но они не всегда вкусные и ароматные. И , конечно, не сравняться с только что испеченными. Поэтому, теперь я пеку их дома. Воду и молоко нагреть до температуры около 40 градусов, влить в ёмкость для теста. Добавить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 3 ст.л. муки. Хорошо всё перемешать и оставить на 30 минут в теплом месте. Когда дрожжи разойдутся, образуется шапочка, добавить остальные ингредиенты, а в конце постепенно всыпать муку и вымесить тесто. Миску смазать растительным маслом, выложить туда тесто и накрыть полотенечком или пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 – 1.30 часа, пока оно не увеличится вдвое.

2. Шаг 2

   Вымешать тесто, смазывая поверхность растительным маслом или подсыпая муку. Разделить на 8 равных частей, сформировать из них шарики. Выложить на противень, накрыть полотенечком и оставить еще на 40-60 минут.

3. Шаг 3

   1 желток соединить с 1 столовой ложкой молока, аккуратно смазать булочки и присыпать кунжутом.

4. Шаг 4

   Выпекать при 180 С 15 минут, затем уменьшить температуру до 160  С и выпекать ещё 5-10 минут. Выключить духовку и оставить в ней булочки еще на 10-15 минут, затем достать, взбрызнуть водой и рнакрыть полотенцем – оставить до полного остывания, чтобы они стали мягкими.