Ягодный пирог с меренгой

Ингредиенты

• Маргарин – 250 г
• Сахар – 2 ст
• Яйца – 4 шт
• Сода – 0.5 ч.л
• Уксус – 1 ст.л
• Сметана – 2 ст.л
• Мука – 1 ст
• Ягоды – 2 ст

Как готовить

1. Шаг 1

   Его иногда называют “Слезы ангела” из-за капелек, которые выступают на меренге после остывания. Каждый слой просто тает во рту! Сладкий, вкусный и красивый ягодный пирог с меренгой покорит с первого кусочка.

   
2. Шаг 2

   Начнем приготовление с песочного теста. Для него нам понадобится 250 г мягкого маргарина ложкой растереть с 1 стаканом сахара, добавить 4 желтка (белки отправляем в холодильник), 2 столовых ложки сметаны (можно заменить кефиром) и соду загасить уксусом. Всё перемешиваем и добавляем муку, тесто должно быть мягким, но не слишком тугим.

   
3. Шаг 3

   В разъемную форму на дно выкладываем тесто, разравниваем его руками по дну и формируем небольшие бортики. Ставим в разогретую духовку до 180 ° на 20 минут и выпекаем до полуготовности. Моя форма была занята, поэтому я сковороду застелила пергаментом и буду выпекать в ней.

   
4. Шаг 4

   В это время подготавливаем ягоды. У меня это вишня, поэтому я очищаю ее от косточек при помощи булавки и через сито сцеживаю лишний сок.

   
5. Шаг 5

   Затем приступаем к взбиванию белков. В глубокой посуде взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Секреты по взбиванию белков описаны в этом рецепте .

   
6. Шаг 6

   Когда корж немного подрумянился – достаем его из духовки, сверху выкладываем вишню и аккуратно на ягоды ложкой выкладываем взбитые белки и разравниваем по всей поверхности.

   
7. Шаг 7

   Отправляем форму в духовку и допекаем пирог еще 20 минут при температуре 170°. Белки немного подрумяниться.

   
8. Шаг 8

   Готовый пирог достаем из духовки и даём ему остыть. Потом можно доставать из формы и наслаждаться великолепным вкусом этого десерта.