Бисквит в мультиварке

Ингредиенты

• Яйца – 5 шт
• Сахар – 1 ст
• Мука – 4 ст.л
• Крахмал картофельный – 4 ст.л
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л

Как готовить

1. Шаг 1

   В обязательном порядке ёмкость нужно обезжирить. Я беру ломтик свежего лимона и хорошо протираю форму изнутри, затем насухо вытираю полотенцем.

   
2. Шаг 2

   Яйца должны быть охлажденными. На максимальной скорости миксера взбиваем яйца в пену, постепенно добавляем сахар (250 г) и продолжаем взбивать на той же скорости около 10 минут. Масса посветлеет и увеличится минимум в 2 раза.

   
3. Шаг 3

   Выключаем миксер и просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель в яичную массу, включаем миксер на минимальную мощность, постепенно увеличивая её, и перемешиваем всё до однородности.

   
4. Шаг 4

   Чашу мультиварки (у меня она диаметром 22 см) внутри смазываем рафинированным подсолнечным маслом и сверху присыпаем мукой до самого верха, т.к. бисквит при выпечке отлично подымается.

   
5. Шаг 5

   Выливаем тесто в чашу и отправляем в мультиварку.

   
6. Шаг 6

   Выставляем режим «Печь» и устанавливаем время 1час. За это время крышку не открываем!

   
7. Шаг 7

   Когда время выпечки закончилось – достаем чашу из мультиварки и оставляем бисквит до полного остывания.

8. Шаг 8

   Аккуратно силиконовой или деревяной лопаточкой проходимся по краям бисквита, устанавливаем на чашу сито для приготовления на пару и переворачиваем на него бисквит. У меня бисквит получился высотой 7 см.

9. Шаг 9

   Вкус бисквита из мультиварки немного отличается от бисквита в духовке – он более влажный. Но несмотря на это, очень пористый и нежный. Идеально подойдет для торта.