Пряное рагу из бамии. Готовим БАМИЮ вкусно!

Ингредиенты

• Бамия – 800 г
• Лук – 250 г
• Морковь – 300 г
• Перец болгарский – 350 г
• Томатный соус – 70 г
• Масло растительное – 100 мл
• Кориандр – 0.5 ч.л
• Хмели-сунели – 0.5 ч.л
• Паприка – 0.5 ч.л
• Соль – 0.5 ч.л
• Перец острый чили – 1 шт
• Чеснок – 2 – 3 зубка

Как готовить

1. Шаг 1

   Количество овощей можно регулировать согласно своим предпочтениям. Можно добавить любимые приправы.

   
2. Шаг 2

   В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда мелко нарезанный лук. Обжариваем до прозрачности.

   
3. Шаг 3

   Морковь нарезаем небольшими кусочками. Можно мелкими кубиками или четвертинками. Отправляем к луку и обжариваем до мягкости около 10 минут.

   
4. Шаг 4

   Добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, обжариваем 2 минуты.

   
5. Шаг 5

   К овощам отправляем нарезанную кружочками бамию. Тушим под крышкой около 30 минут, постоянно помешивая. Готовность бамии определяется сменой её цвета с ярко-зелёного на цвет хаки, она становится мягкой и нежной.

   
6. Шаг 6

   Когда почти вся жидкость испарилась – добавляем специи и томатный соус. Тушим ещё минут 10.

   
7. Шаг 7

   Выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем и можно подавать к столу.