Вкуснее ватрушки! Пряные сдобные творожники съедаются в первый же день!

Ингредиенты

• Тёплое молоко – 500 мл
• Сахар – 1 ст. (250 г)
• Соль – 0.5 ч.л
• Сахар ванильный – 1 ст.л
• Корица – 1 ч.л
• Куркума – 1 ч.л
• Дрожжи – 1 ст.л
• Яйца – 2 шт
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 1.1 кг
• Для начинки:
• Творог – 300 г
• Яйцо – 1 шт
• Сахар – 2 ст.л
• Ванильный сахар – 1 ст.л
• Изюм – 100 г

Как готовить

1. Шаг 1

   Творожники готовятся так же просто, как и любые булочки или пирожки. В это раз я решила немного разнообразить тесто и добавить в него пряностей.

   
2. Шаг 2

   С его приготовления и начнём. В глубокую миску льём тёплое молоко. В молоко отправляем сахар, соль, ванильный сахар, дрожи, куркуму и корицу. Перемешиваем. Затем вбиваем 1 яйцо и вливаем заранее размягченное или топленое сливочное масло. Затем постепенно сыпем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

   
3. Шаг 3

   Отправляем тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываем пищевой плёнкой или салфеткой. Оставляем примерно на 1 час – можно минут 40 подождать. Критерий готовности – тесто увеличилось вдвое.

   
4. Шаг 4

   Пока тесто растёт – подготовим начинку. В творог добавляем сахар, ванильный сахар или ваниль, изюм и 1 сырое яйцо. Перемешиваем. Начинка готова.

   
5. Шаг 5

   Поднявшееся тесто перемешиваем, скатываем в колбаску и делим на небольшие кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик.

   
6. Шаг 6

   Шарики раскатываем в овальный пласт и делаем внутренние надрезы по длинным краям, отступая примерно 1 см от края. Получатся 2 дырочки по бокам. В средину выкладываем начинку.

   
7. Шаг 7

   Берём тесто за дырявые стороны и продеваем одну часть в отверстие второй части, заворачивая концы под низ пирожка. Посредине получается открытое окошко с начинкой. Отправляем на противень.

   
8. Шаг 8

   Противень можно застелить тефлоновым листом, пергаментом или просто слегка смазать растительным маслом. Накрываем полотенечком и оставляем минут на 20 для расстойки, пока разогревается духовка.