От этого аромата просыпаются дети! Рулеты с маком, ну очень мягкие и вкусные!

Ингредиенты

• Тёплое молоко – 300 мл
• Сахар – 3 ст.л
• Ванильный сахар – 1 ст.л
• Дрожжи сухие – 1 ст.л
• Соль – 0.5 ч.л
• Мука – 500 – 600 г
• Желтки – 3 шт.+1 яйцо
• Масло сливочное – 70 г
• Маковая начинка – 300 г

Как готовить

1. Шаг 1

   В тёплое молоко отправляем сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Если дрожжи хорошие – сверху образуется «шапочка».

   
2. Шаг 2

   Добавляем желтки, перемешиваем. Постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Потом вливаем растопленное сливочное масло и вымешиваем эластичное тесто.

   
3. Шаг 3

   Тесто отправляем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем для увеличения теста в 2 раза на 40-60 минут.

   
4. Шаг 4

   Когда тесто увеличилось в объёме – переминаем его руками и делим на части. Каждую часть скатываем в шарик.

   
5. Шаг 5

   Шарик раскатываем в прямоугольный пласт толщиной не больше 5 мм. На ¾ части пласта выкладываем равномерно маковую начинку. Для её приготовления смешиваем молотый мак, сахар и сливочное масло.

   
6. Шаг 6

   Часть теста без начинки надрезаем полосочками. Их должно быть чёткое количество.

   
7. Шаг 7

   Берём 2 полоски и скручиваем их в косичку. Так делаем с каждой парой.

   
8. Шаг 8

   Заворачиваем рулет начинкой в середину, косички окажутся сверху. Кончики косичек оставляем на нижней стороне рулета – ними выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

   
9. Шаг 9

   Готовые рулеты накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 15-30 минут.