Картофельная запеканка под соусом Бешамель

Ингредиенты

• Молодой картофель – 1 кг
• Фарш свиной – 0.5 кг
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1шт
• Сухари – 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Сыр – 100 г
• Укроп – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика
• Подсолнечное масло – по вкусу
• Зеленый лук – по вкусу
• Для соуса:
• Мука – 2 ст.л
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Перец черный молотый – ¼ ч.л – по вкусу
• Соль – 1/3 ч.л
• Соль Перец Сыр – 100 г
• Укроп Чеснок – 3 зубчика

Как готовить

1. Шаг 1

   Молодой картофель с фрикадельками в нежном соусе бешамель – прекрасный ужин для всей семьи.

   
2. Шаг 2

   Для приготовления этого блюда необходимо в фарш добавить измельченный лук, соль, перец, куриное яйцо, панировочные сухари и хорошенько вымешать. Из готового фарша формируем небольшие шарики.

   
3. Шаг 3

   Получившиеся фрикадельки обмакиваем в муке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

   
4. Шаг 4

   Картофель отвариваем целиком до готовности в подсоленной воде.

   
5. Шаг 5

   Готовим соус. Сливочное масло растапливаем на сковороде, сыпем туда муку и постоянно помешивая доводим её до золотистого цвета. Добавляем соль и перец. Огонь выставляем медленный и постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варим на слабом огне постоянно помешивая минут 5-8 до загустения.

   
6. Шаг 6

   На дно глубокой посуды для запекания наливаем 2 столовых ложки подсолнечного масла, режем чеснок слайсами.

   
7. Шаг 7

   Сверху выкладываем отварной картофель, посыпаем мелко нарезанным укропом.

   
8. Шаг 8

   На картофель выкладываем обжаренные фрикадельки.

   
9. Шаг 9

   Заливаем соусом Бешамель. Сверху затираем сыром. Оправляем в разогретую духовку до 170 ° на 20 минут.

10. Шаг 10

    Готовую запеканку посыпаем нарезанным зеленым луком.