Вкуснейшая новогодняя закуска «Ёлочные шары»

Ингредиенты

• Сельдь копченая – 1 шт
• Картофель отварной – 2 – 3 шт
• Яйца вареные – 4 шт
• Лук красный – 1 шт
• Майонез – 2 ст.л
• Соль, перец – по вкусу
• Для украшения:
• Маслины – несколько штук – по вкусу
• Яйца вареные – 2 шт
• Огурцы маринованные – 2 шт
• Зелень – несколько веточек – по вкусу

Как готовить

1. Шаг 1

   Приготовить вкусное блюдо и красиво его подать не так сложно. Как кажется. Интересная закуска готовится из простых ингредиентов. Приступим к подготовке. Яйца и картофель отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Сельдь почистить и отделить филе. Т.к. основным ингредиентов в рецепте является рыба, то её нужно выбирать свежую. Копчёную селёдку можно заменить на копчёную скумбрию или ставриду.

   
2. Шаг 2

   Для шариков филе селёдки режем мелкими кубиками, яйца и картошку трём на средней тёрке, лук режем мелко. Красный лук можно заменить на зелёный. По желанию, можно добавить зелень укропа. Соль и перец кладём по вкусу в зависимости от степени солёности рыбы. Добавляем майонез и всё перемешиваем.

   
3. Шаг 3

   Рецепт салата подходит для подачи его как отдельного блюда.

   
4. Шаг 4

   Но для закуски формируем небольшие шарики. Руки нужно слегка смочить водой и сформировать примерно из 1 столовой ложки салата шарик. У меня получилось 12 шариков.

   
5. Шаг 5

   Готовые шарики убираем в морозилку на 10-15 минут. Они немного затвердеют, чтобы во время украшения не теряли форму.

   
6. Шаг 6

   Достаём из морозилки и украшаем. Я сделала 3 варианта цвета. Но украсить вы можете на своё усмотрение – подойдут крабовые палочки, орехи, зелень и т.д.

   
7. Шаг 7

   Я отделила вареные белки от желтков и натёрла отдельно на мелкую тёрку. Маринованные огурчики также натёрла на мелкую тёрку.

   
8. Шаг 8

   Берём 1 шарик и со всех сторон обваливаем в тёртой посыпке. Чтобы обвалять в белках и огурце я использовала обычный фасовочный пакетик. Пакет разрезаем пополам, отрезаем дно. Посредине выкладываем 1 столовую ложку посыпки и разравниваем тонким слоем, чтобы сформировать круглую лепёшку.

   
9. Шаг 9

   В средину кладём шарик и «заворачиваем» начинку в посыпку при помощи пакета.

10. Шаг 10

    В яичный желток можно просто обмакнуть со всех сторон. Маслины без косточек разрезаем пополам и ставим сверху на каждый шарик. Внутрь делаем петельку или из зелёного лука, или из ножки веточки петрушки или укропа. Петельку вставляем в отверстие маслины и немного вдавливаем в начинку, чтобы она держалась.