Котлеты – прекрасное дополнение практически к любому гарниру. Это блюдо знакомо нам с детства. Их подают и в детском саду, и в школе и дома готовит мама.
Когда ролик появится на канале — встанет сюда.
Мясо, сало и лук измельчаем в мясорубке. Хлеб замачиваем в молоке на 10 минут, отжимаем и разминаем на крошки в готовый фарш. Вбиваем 1 яйцо, солим, перчим. Можно добавить прованские травы по желанию.
Фарш необходимо хорошо вымешать и «выбить», чтобы ушла лишняя жидкость. Оставляем на 30 минут в холодильнике. Так мясо впитает луковый сок и специи.
Формируем небольшие овальные котлеты. В качестве панировки подойдут панировочные сухари – если вы любите хрустящую корочку. В панировке из сухарей котлеты обжариваем с одной стороны, переворачиваем и накрываем крышкой. Так котлеты хорошо прожарятся внутри и их не нужно будет дополнительно тушить. И корочка на котлетах останется хрустящей.
Можно панировать обычной мукой. Обваливаем котлету в муке со всех сторон – и на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем с двух сторон до готовности. Готовые котлеты выкладываем в кастрюлю, добавляем на дно немного воды и тушим при закрытой крышке 5-7 минут. Так котлеты выйдут очень сочными и воздушными.
Важно!!! Жарить на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели, а равномерно прожарились со всех сторон.
Комментарии на сайте пока закрыты — чтобы ваши письма не терялись. Напишите нам через «Ваш рецепт».
Домашняя кухняМолодой картофель в духовке – не просто безумно вкусно, но и очень красиво на столе! Его можно готовить бесконечно! А чесночный соус – просто находка для картофеля!
Домашняя кухняЖаренные пирожки, расстегай, вареники – всюду нужна тушеная капуста. Но она может послужить не только составляющей для мучных изделий, но выступать отдельным блюдом.
Домашняя кухняХычины на кефире полюбились всей семье с первого приготовления! Простой рецепт, а результат – просто супер!