Нежный кролик в духовке

Ингредиенты

• Кролик – 1 тушка
• Лук – 1 крупная
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Душистый перец горошком – 5 шт
• Лавровый лист – 1 шт
• Сметана – 200 г
• Томатный соус – 2 ст.л
• Базилик сушеный – ¼ ч.л – по вкусу
• Вода – 0.5 ст
• Масло подсолнечное для жарки – 0.5 ст

Как готовить

1. Шаг 1

   Наверное, мясоеды знают о полезности и невероятно нежном вкусе мяса кролика. Но в его приготовлении есть некоторые нюансы. Расскажу вам в каком виде с удовольствием едят его и муж, и дети.

   
2. Шаг 2

   Перед приготовлением тушку кролика нужно обязательно вымочить в холодной воде около 2 часов.

   
3. Шаг 3

   Режем тушку удобными для вас кусочками. Я обычно отделяю конечности, разрезая их на сгибах, а хребет режу поперек между позвонков небольшими кусочками. Печень, почки и легкие отделяю. Мясо моем от лишней крови, воду сливаем.

   
4. Шаг 4

   Обжариваем кусочки кролика на сковороде на растительном масле до золотистой корочки и складываем в жаростойкую кастрюльку или глубокий противень. Обжаренное мясо солим и перчим по вкусу. Добавляем перец горошком (можно взять смесь перцев), лавровый лист и сушеный базилик.

   
5. Шаг 5

   Луковицу режем полукольцами. Берем одну большую луковицу или две средних. Обжариваем на сковороде и выкладываем сверху на кролика.

   
6. Шаг 6

   Готовим соус. Берем сметану (можно не жирную), добавляем теплую (но не кипяток) воду и томатный соус. Добавляем ¼ чайной ложки соли и молотого перца. Всё хорошенько размешиваем.

   
7. Шаг 7

   Заливаем обжаренного кролика соусом и отправляем в разогретую духовку до 200 ° на 1 час. Ёмкость накрываем крышкой или фольгой – мясо должно томиться.