Не добавляйте этот привычный продукт в творожное тесто – результат вас удивит! Творожные слоёные рогалики с сахаром!

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Соль – щепотка
• Сода – 1 ч.л
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Мука – 300 г
• Сахар – 100 г

Как готовить

1. Шаг 1

   Творог разминаем немного, добавляем щепотку соли.

   
2. Шаг 2

   Соду гасим в лимонном соке, можно заменить 0.5 ч.л. уксуса, и вливаем в творог. Перемешиваем. Постепенно подмешиваем муку.

   
3. Шаг 3

   Тесто должно получиться достаточно тугим, до идеальной однородности доводить не нужно – достаточно собрать в плотный шар.

   
4. Шаг 4

   Шарик заматываем в пищевую плёнку или кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30-60 минут.

   
5. Шаг 5

   Охлаждённое тесто достаём, даём ему полежать минут 5 на столе и немного выминаем руками. Затем снова скатываем в шар и раскатываем скалкой в круглый лист толщиной около 5 мм. Посыпаем сахаром и скалкой раскатываем, вдавливая сахар, до толщины 3 мм.

   
6. Шаг 6

   Круг режем на много узких треугольников, чтобы получились красивые завитые рогалики – чем уже треугольник – тем красивее получится рогалик.

   
7. Шаг 7

   Каждый треугольник теста сворачиваем трубочкой от основания до угла. Каждый рогалик верхней частью опускаем в сахар и выкладываем загибом вниз на противень – сахар должен оказаться вверху.