Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты

• Рецепт:
• Филе кефали (хека) – 500 г
• Рис вареный – 150 г
• Лук – 1 шт
• Яйца – 2 шт
• Специи по вкусу
• Для соуса:
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 3 ст.л
• Соль – 1\4 ч.л
• Сахар – 1 ст.л
• Вода – 1 ст
• Перец черный молотый – 1/4 ч.л
• Кориандр молотый – щепотка
• Масло растительное для жарки
• Зелень петрушки – по вкусу
• ч.л. Сахар – 1 ст.л.

Как готовить

1. Шаг 1

   Попробуйте этот рецепт, и эти тефтели вы будете готовить постоянно. Сочные и полезные рыбные тефтели с рисом!

   
2. Шаг 2

   Для приготовления рыбных блюд я предпочитаю фарш делать сама из филе. Для фарша идеально подходит кефаль или хек – это не жирная рыба и легкая в обработке. Я беру целые тушки и аккуратно отделяю филе от костей.

   
3. Шаг 3

   Лук для этого рецепта режем полукольцами крупно и приспускаем на сковороде до прозрачности. Вбиваем к луку 2 яйца и слегка обжариваем. Остужаем.

   
4. Шаг 4

   Филе пропускаем через мясорубку через мелкую сеточку, лук с яйцом также пропускаем через мясорубку прямо к рыбе.

   
5. Шаг 5

   К фаршу добавляем вареный рис, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо вымешиваем и слегка отбиваем, оставляем минут на 20 в холодильнике – так все ингредиенты наполнятся вкусом друг друга.

   
6. Шаг 6

   Подготовим соус. Лук режем некрупными кубиками и обжариваем на сковороде. К луку добавляем натертую на средней терке морковь и обжариваем до готовности.

7. Шаг 7

   Томатную пасту разводим в теплой воде, добавляем сахар, соль, кориандр и перец. Вливаем в сковороду к луку и моркови и доводим до кипения. Выключаем. Из фарша формируем небольшие шарики и укладываем в глубокую форму для запекания.

8. Шаг 8

   Сверху заливаем соусом и отправляем в разогретую до 180 ° духовку на 40 минут.

9. Шаг 9

   Когда тефтели готовы, выключаем духовку и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Вкусно – не значит сложно! Обязательно попробуйте этот простой рецепт рыбных тефтелей и будете готовить их так всегда.