Шоколадно-ореховый бисквитный рулет

Ингредиенты

• Бисквит:
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 0.5 стакана (125 мл)
• Кефир – 0.5 стакана (125 мл)
• Сода – 1/4 ч.л
• Какао – 2 ст.л
• Мука – 1 стакан (250 мл)
• Начинка:
• Масло сливочное – 300 г
• Молоко сгущенное – 300 г
• Орехи – 0.5 стакана (125 мл) рубленых

Как готовить

1. Шаг 1

   Начнем с приготовления бисквита. Яйцо перетираем с сахаром, можно просто венчиком, можно взбить. Добавляем кефир, соду и аккуратно вводим муку и какао. Все перемешиваем до однородной массы. Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой. Сверху выливаем тесто, равномерно распределяем ложкой по поверхности и отправляем в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20-30 минут – готовность проверяем шпажкой.

   
2. Шаг 2

   Готовый корж достаем из духовки, немного остужаем и заворачиваем рулетом прямо с пергаментной бумагой, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

   
3. Шаг 3

   Тем временем готовим крем. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем миксером со сгущенным молоком до белой воздушной массы примерно 10 минут на высокой скорости. Масло для крема лучше брать хорошего качества. Иначе есть риск, что при взбивании может отслоиться сыворотка. В крем добавляем рубленные орехи – грецкие или арахис.

   
4. Шаг 4

   Остывший рулет разматываем, убираем пергаментную бумагу и намазываем кремом. Заворачиваем снова рулетом и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.