Вкуснейший салат из говяжьей печени

Ингредиенты

• Рецепт:
• Печень говяжья – 500 г
• Морковь – 2 – 3 шт
• Лук – 2 шт. больших
• Горошек консервированный – 1 б
• Майонез – 200 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – по вкусу

Как готовить

1. Шаг 1

   Говяжья печень отлично подходит не только для приготовления её в чистом виде, но и для создания вкуснейшего салата. Попробуйте – и вам обязательно понравится! Рецепт приготовления салата из печени очень прост. Для этого салата также можно использовать свиную печень, но вкус будет немного отличаться. Также попробуйте приготовить такой салат из индюшиной печени – получается тоже очень вкусно!

   
2. Шаг 2

   Печень нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Будьте внимательны – при закипании образуется много пены, её лучше убрать и уменьшить огонь. Не многие знают как варить говяжью печень. Поэтому уделю немного внимания этому вопросу. Крупный кусок печени варится около 40 минут после закипания, маленькие кусочки – 25-30 минут, готовность проверяем вилкой, если легко накалывается – печень готова. Остудить прямо в бульоне – так печень не будет сухой.

   
3. Шаг 3

   Лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

   
4. Шаг 4

   К луку отправляем натертую на средней тёрке морковь и обжариваем до готовности. Готовую печень нарезать соломкой.

   
5. Шаг 5

   К печени добавляем охлажденные обжаренные лук с морковью, консервированный горошек и заправляем салат майонезом.

6. Шаг 6

   По желанию можно добавить соль, черный молотый перец и чеснок – это немного изменит вкус оригинального рецепта, но добавит пряные нотки.