Flaky crescent rolls with chocolate spread

Ingredients

• Для теста:
• теплое молоко – 200 мл
• теплая вода – 200 мл
• дрожжи – 10 г
• сахар – 60 г
• мука – 850 – 900 г
• соль – 5 г
• растительное масло – 40 мл
• яйца – 2 шт
• Для начинки:
• мягкое сливочное масло – 200 г
• Шоколадная паста – 150 г
• смазать яйцом – 1 шт

Method

1. Step 1

   Приготовить слоёные рогалики из дрожжевого теста обязательно должна каждая хозяйка! Тесто приготовить очень просто. Соединяем тёплое молоко с тёплой водой, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись – появится небольшая шапочка.

2. Step 2

   Добавляем соль, яйца, растительное масло и постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем для поднятия на 1 час в тёплом месте.

3. Step 3

   Подошедшее тесто снова вымешать и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг, толщиной около 5-7 мм, смазать размягченным сливочным маслом. На слой с маслом кладем следующий пласт теста, смазываем его и так все остальные. Верхний слой не смазываем маслом, а раскатываем все 4 листа вместе до толщины 1 см. Разрезаем на треугольники, как пиццу. Количество кусочков зависит от желаемого размера, если небольшие – то делим на 16 частей, а если крупнее – на 8 частей. На широкий край выкладываем шоколадную пасту и заворачиваем рогаликом.

4. Step 4

   Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым листом. Оставляем для расстойки на 30-40 минут, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться в разогретую до 180°c духовку на 30 минут.