Суп-пюре с плавленым сырком

Ингредиенты

• Куриный бульон – 3 л
• Картофель – 700 г
• Соль – 1 ч.л
• Сырки плавленые – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень петрушки – по вкусу

Как готовить

1. Шаг 1

   Суп я предпочитаю варить на курином бульоне, его я подготавливаю заранее – отвариваю суповой набор или куриные четверти. Сначала довожу до кипения, потом первую воду сливаю и заливаю курицу чистой водой и варю до готовности. Когда вода закипела – снимаю пену, если она образовалась (обычно на втором бульоне её нет) и бросаю целую очищенную луковицу.

2. Шаг 2

   Когда бульон готов – луковицу выбрасываем. Мясо вытаскиваем – мякоть можно порвать и в конце бросить в суп или использовать отдельно.

3. Шаг 3

   В кипящий бульон бросаем очищенный картофель и отвариваем до готовности. Когда картофель закипит – снимаем пену и бросаем соль.

   
4. Шаг 4

   Пока варится картофель – займемся сырками. Их нарезаем кубиками. Чтобы кубики не прилипали друг к другу – нож нужно постоянно смачивать водой.

   
5. Шаг 5

   Отваренный картофель вытаскиваем из бульона и разминаем до однородной массы удобным для вас способом, добавляем сливочное масло. Масло придаст более сливочный вкус супу.

   
6. Шаг 6

   В кипящий на слабом огне бульон отправляем толченый картофель, хорошенько размешиваем.

7. Шаг 7

   Следом добавляем кубики сырков, они должны быть не слипшимися. Доводим до кипения и варим в течении 5 минут на слабом огне.

8. Шаг 8

   Выключаем суп и отправляем в него резаную зелень петрушки. Суп отлично сочетается с хлебными тостами или гренками. По желанию можно добавить сухарики.

   
9. Шаг 9

   Шикарный сырный вкус супа-пюре ощущается уже с первой ложки!

10. Шаг 10

    Количество картофеля можно регулировать на свой вкус – в зависимости от того насколько густой суп вы хотите получить.

11. Шаг 11

    По желанию можно добавлять чеснок и другие специи – тут уже дело вкуса.

12. Шаг 12

    Приятного аппетита!