Мясо с вчерашней курицы снимаю в контейнер и ставлю в холод

Тушка уже остыла — а мясо всё ещё на костях «разберём потом». Легко оставить птицу целиком в холоде до середины недели: к среде край подсыхает, рука берёт уже не то. Я снимаю мясо с костей в чистый контейнер, закрываю и ставлю в холод — чтобы завтра был готовый кусок на хлеб или в салат, а не сухая кожа на каркасе.

Мясо с вчерашней курицы снимаю в контейнер и ставлю в холод. Вчерашнюю курицу открыть холодной — другая заметка; кости в бульон — своя; подливка — своя история. Здесь — само мясо после воскресенья: снято, закрыто, в холоде, не на костях до среды.

Чистые руки, чистый нож; кожу кто любит — отдельно. Не дольше двух дней в холоде. Если запах чужой или мясо липкое — в мусор, не «ещё суп». Я не разбираю в этой заметке новый рецепт салата — речь о мясе, что уже осталось после противня.

Мне не нужна тушка, которая тихо сохнет на полке. Мне нужен контейнер, из которого рука берёт мясо без стыда. У вас дома мясо с жареной курицы уходит в контейнер — или уже до среды сидит на костях?