Оставшаяся варёная полба — загуститель супа на завтра

В кастрюле после гарнира ещё полба — жевательная, чуть ореховая. Кто-то уже машет: выбросить. Я не выбрасываю. Соскребаю в миску, пар сходит, холодильник. Утром это не гарнир снова к мясу: разминаю вилкой и мешаю в тонкий суп — полба держит густоту без белой муки в кипятке.

Оставшаяся варёная полба — загуститель супа на завтра. Фрике в зерновую миску — другая привычка; фарро тёплым салатом — другая тарелка; кукурузный крахмал в холодной воде — другая чашка; ячмень в ланчбокс — другая коробка. Здесь сама полба наполняет ложку супа — жевание, орех, густота — не лекция про «древние крупы».

Двух супов достаточно. Кислое или клейкое — в мусор. Кипятком «для освежения» не заливаю. Чуть бульона, вилка — и в кастрюлю. Сырое мясо на другой полке.

Я отказываюсь от серого холмика полбы до выходных. Мне нужна ложка супа, от которой ещё пахнет орехом. У вас остаток полбы становится густотой супа — или снова ложится гарниром «как вчера»?