Вчерашний варёный рис разогреваю до горячего пара

В холодильнике стоит миска вчерашнего варёного риса: зёрна уже плотнее, крышка на месте. Легко сунуть порцию в микроволновку «на минуту» — и есть тёплым с краю и холодным в середине. Я разогреваю до горячего пара по всей миске: на сковороде с каплей масла или под крышкой с ложкой воды, помешивая.

Вчерашний варёный рис разогреваю до горячего пара. Сырой рис в банке — другая заметка; клейкий рис для суши — своя; рис с яйцом на сковороде — своя история. Здесь — уже сваренный рис из холода: на другой день к мясу, в жаркое или как основа, не комнатная кастрюля «до пятницы».

В холоде после быстрого остывания он держит день-два. Перед едой довожу до пара — не «чуть тёплое». Повторно разогретую порцию не ставлю обратно «ещё раз на завтра». Если запах кислый, зёрна серые или слизь — в мусор, не на тарелку. Я не оставляю варёный рис на плите на ночь «просто так».

Мне не нужен рис, который греется пятнами и остывает в середине. Мне нужна миска из холодильника, которую разогреваю до пара к ужину. У вас дома вчерашний рис доводите до горячего пара — или уже едите тёплым с холодной серединой?