Оставшаяся варёная полента — на завтрак на сковороду

После ужина форма с полентой уже остыла — ровная, золотая. Рука тянет крышку «оставить до обеда». К полудню середина мокрее, край суше, и снова греют ложкой как кашу. Я режу ломти вечером, в холод — утром на сухую сковороду до корочки, яйцо рядом.

Оставшаяся варёная полента — на завтрак на сковороду. Жареный картофель со вчера — другая плита; пюре в котлетки — другая; перловка в ланч — другая история. Здесь — кукурузный круг после ночи: ломтик, жар, треск масла — не салат из зёрен и не второе разогревание каши.

Хватает одного утра, максимум двух. Кислый запах или склизкая плёнка — в мусор. Ломти не тесню: иначе парят. Переворачиваю, когда низ взял цвет. На той же полке сырое мясо не держу.

Мне не нужна полента, которая до среды стынет серой ложкой. Мне нужен ломтик с корочкой, от которого кухня ещё пахнет кукурузой к чаю. У вас вчерашнюю поленту жарят к завтраку — или снова мешают кашей в кастрюле?