После рыбы споласкиваю лопатку и сушу

Сковорода ещё шипит — а тонкий край лопатки уже в коже и масле. Легко бросить её в раковину «на потом»: к утру прорези забиты, запах рыбы сидит в пластике, рука поддевает следующий стейк грязным краем. Я споласкиваю лопатку сразу, провожу губкой по каждой прорези и ставлю сушиться ребром — чтобы край снова был тонким и честным.

После рыбы споласкиваю лопатку и сушу. Свежая рыба без прилавка — другая заметка; раковина после рыбы — своя; вчерашняя рыба в холодильнике — своя история. Здесь — сама лопатка: прорези чистые, край сухой, не «рыбный» запах среди ложек.

Засохло в прорезях — только тёплая вода и мягкая губка вдоль щелей, не металлическая сетка: тонкий край тупится. Вешаю за отверстие или ставлю ребром, не плашмя в куче. Я не разбираю в этой заметке, какую лопатку купить — речь о той, что уже переворачивала сегодняшнюю рыбу.

Мне не нужен инструмент, который всю ночь пахнет сковородой. Мне нужна сухая лопатка, которой не стыдно поддеть утренний кусок. У вас после рыбы лопатка уходит под воду сразу — или уже утром липнет к руке из ящика?