Как я храню половинку помидора, чтобы не размякла

На доске после салата — красная половинка помидора, срез блестит, сок уже капает на дерево. Если оставить так, к вечеру мякоть расползётся, кожица сморщится, вкус станет водянистым. Я промокаю срез, кладу половинку срезом вниз на блюдце или в маленький контейнер и уношу в холодильник — чтобы к завтраку помидор ещё резался, а не тёк.

Как я храню половинку помидора, чтобы не размякла. Лимон срезом вниз — другая цитрусовая заметка; последние мягкие помидоры в духовку — другой обед; перец половинкой под крышкой — другая доска; огурец от вялой ленты — другой хруст. Здесь речь о красной мякоти после салата: срез закрыт от воздуха, без лишней влаги, в холоде.

Если срез уже поплыл — снимаю тонкий слой и режу середину на хлеб или в салат. Водой «оживить» не пытаюсь. Сорта с прилавка здесь не сравниваю — только ту половинку, что осталась после нашего стола.

Мне не нужен помидор, который к вечеру течёт по доске. Мне нужна половинка, от которой ещё пахнет летом. У вас после салата срез закрывают и уносят в холод — или он стоит открытым до расползания?