Как я храню половинку огурца, чтобы не обмякла

Половинка огурца уже лежит срезом на доске — семена мокрые, срез открыт воздуху «до ужина». К тому времени мякоть плачет, зелень тускнеет, укус становится мягким. Я соскребаю лужицу семян, если она собирается, прижимаю срез к блюдцу или плёнке, обтираю кожицу и ставлю в холод — чтобы половинка осталась хрустящей, а не обмякшей лентой.

Как я храню половинку огурца, чтобы не обмякла. Целый огурец из пакета-болота — другая забота; маринованные огурцы в рассоле — другая банка; половинка перца, чтобы не размякла — другая доска; половинка баклажана от серого среза — другая коробка. Здесь только половинка огурца: срез закрыт, на ощупь сухо, в холоде — хруст ещё в укусе.

Если край уже подвял — срезаю тонко и пускаю упругую середину в салат. Не замачиваю «для оживления»: вода делает хуже. Сорта с рынка здесь не сравниваю — только ту половинку, что уже на нашей доске.

Мне не нужна половинка огурца, которая к вечеру просится в мусор. Мне нужен хруст, который ещё щёлкает. У вас после ножа срез закрывают и в холод — или оставляют срезом вверх на доске, пока не поплывёт?