Свежесть

Как глазами понять, что продукт ещё живой

Срок на пачке — подсказка. Нос и глаз — точнее. Особенно яйца, зелень, молоко и рыба. Выбрасывать еду жалко; травиться — ещё жальче.

Яйца

Опустите в стакан с водой: лежат на дне — свежие; встают — ещё можно в выпечку; всплыли — не жарьте. Разбили: желток держит купол, белок не водянистый.

Молоко и зелень

Молоко кислое пахнет сразу — не «ещё чуть-чуть в блинчики», если уже тянется. Укроп и петрушка: стебель упругий, лист не слизистый. Подвяли — в суп в тот же день, не в салат.

Рыба и мясо

Рыба: глаза ясные, жабры красные, запах моря, не аммиака. Мясо: цвет ровный, сок прозрачный, не липкое. Если сомневаетесь — не маринуйте «чтобы перебить». Просто не берите.

Это ориентиры для взрослых, не назначение врача.