Фенхель в банке с водой — чтобы стебли не вяли

Пучок фенхеля уже дома — а рука суёт его в пакет в ящик «до выходных». Легко: к среде стебли вялые, аромат ушёл, листья как тряпка. Я ставлю обрезанные стебли в банку с водой — белое в воде, зелень на воздухе, как цветы у плиты, не в болоте пакета.

Фенхель в банке с водой — чтобы стебли не вяли. Сельдерей в холоде — другая заметка; зелёный лук в стакане — своя; петрушка в стакане — своя история. Здесь — сам фенхель после магазина: вода, воздух, банка, не лекция про «анисный овощ».

Воду меняю, когда мутнеет. Если стебель уже мягкий или пахнет чужим — в мусор, не «ещё в салат». Разрезанную луковицу фенхеля — в холод, как половинку. Я не разбираю в этой заметке новый сорт с дегустацией — речь о пучке, что уже лежит у нас на столе.

Мне не нужен фенхель, который преет в пакете и потом горчит. Мне нужна банка, от которой завтрашний салат ещё хрустит. У вас дома фенхель стоит в воде — или уже вянет в ящике?