Тихая банка нигеллы

Наан уже раскатан — рука тянется к чёрным зёрнам «для корочки», а пакетик нигеллы лежит рассыпавшийся у плиты. Легко потерять остроту: зёрна тускнеют, пахнут шкафом. Я собираю их в маленькую банку с плотной крышкой и уношу на прохладную полку — щепотка на следующую лепёшку ещё звенит чёрным перцем.

Тихая банка нигеллы. Это не мак для рулета и не зира для плова: нигелла держит корочку хлеба и лепёшки. Банка на прохладе — чтобы зерно осталось целым и чёрным, не пылью над конфоркой, и не речь про чужие банки с витрины.

Горький запах масла — сразу в помойку, не «досыплю для вида». На корку — в самом конце, не варю в соусе час. Беру только ту нигеллу, что уже открыта у нас, не новый пакет «для сравнения».

Мне не нужна чёрная пыль с полки над плитой. Мне нужна банка, из которой лепёшка ещё пахнет острым семенем. У вас нигелла стоит закрытой в прохладе — или сыплется из открытого пакетика у жара?