Корица, которую реально сыплю

В шкафу банка корицы — крышка уже не первый год, запах ещё живой. Можно купить ещё «к рождественским булочкам когда-нибудь». Тогда она выцветает, а я сыплю ту, что ближе к руке. Я держу одну, которой реально готовлю: щепоть, не лекция про пряности.

Корица, которую реально сыплю. В кашу утром — на кончике ножа. На яблоко в духовке — чуть сверху. Иногда в рагу или к мясу — совсем мало, чтобы тепло, не булочный магазин. Паприка — другой жест у сковороды; лавровый лист — в кастрюлю и вынуть; сушёные травы — когда свежих нет. Здесь только корица и короткая щепоть.

Нюхаю: если пыль без запаха — не геройствую, беру маленькую новую. Горкой в кашу не сыплю: тогда горечь и пыль на зубах. Три банки «цейлон / кассия / для гостей» не коллекционирую. Одна открытая, которую мы реально открываем на этой неделе.

Мне не нужна банка-реликвия для фото специй. Мне нужна щепоть, от которой каша или яблоко пахнут теплом. А у вас корица живёт в каше и в яблоке — или уже стоит до выцветшей пыли?